Ardei umpluți de post

Ingrediente

Cum se face

1. Spală ardeii, taie capacele și scoate semințele.
2. Călește în ulei ceapa și morcovul, adaugă ciupercile tocate mărunt și lasă până scade apa.
3. Adaugă orezul, verdeața tocată, sare și piper și amestecă bine.
4. Umple ardeii fără să-i îndesi, ca orezul să aibă loc să crească, și pune-le capacele.
5. Așază-i într-o oală, toarnă sucul de roșii amestecat cu pastă de tomate și apă cât să-i acopere pe trei sferturi.
6. Fierbe acoperit, la foc mic, 50–60 de minute, sau coace-i la cuptor.