Ciorbă de fasole de post cu tarhon
6 porții · 2 ore și 30 de minute
Cu ulei
Ingrediente
fasole albă uscată300 g
ceapă1 buc.
morcov2 buc.
ardei gras1 buc.
țelină rădăcină100 g
pastă de tomate2 linguri
ulei40 ml
borș500 ml
tarhon1 linguriță
leuștean0,5 legături
saredupă gust
Cum se face
- Înmoaie fasolea peste noapte. Fierbe-o în 2,5 litri de apă, schimbând apa după primul clocot.
- Când fasolea e aproape fiartă, adaugă morcovii și țelina tăiate cubulețe.
- Călește ceapa și ardeiul în ulei, adaugă pastă de tomate și pune totul în oală.
- Fierbe borșul separat și adaugă-l în ciorbă, împreună cu tarhonul. Mai fierbe 5 minute.
- Potrivește de sare și presară leuștean.
Tarhonul dă ciorbei gustul ardelenesc. Poți acri și cu zeamă de varză.