Mucenici muntenești

Ingrediente

Cum se face

1. Frământă făina cu apa și sarea până obții un aluat tare, care nu se lipește de mâini. Lasă-l acoperit 15 minute.
2. Rupe bucăți mici de aluat, rulează-le în fitile subțiri și formează din ele cifre opt mici, cât unghia degetului mare. Lasă-i să se zvânte pe o planșetă cu făină 30 de minute.
3. Pune la fiert 2 litri de apă cu zahărul și coaja rasă de la jumătate de lămâie.
4. Când apa clocotește, pune mucenicii și fierbe-i la foc mic 15–20 de minute, amestecând din când în când, până se înmoaie.
5. Ia oala de pe foc, adaugă nuca, scorțișoara, vanilia și puțin suc de lămâie. Servește-i calzi sau reci, în boluri, cu zeama lor.