Plachie de pește
4 porții · 1 oră și 10 minute
Cu pește
Ingrediente
pește (crap sau somn)1 kg
ceapă4 buc.
morcov2 buc.
ardei gras2 buc.
suc de roșii400 ml
usturoi3 căței
ulei80 ml
vin alb150 ml
foi de dafin2 buc.
cimbru1 linguriță
pătrunjel0,5 legături
lămâie1 buc.
saredupă gust
piperdupă gust
Cum se face
- Taie peștele felii, sară-l și lasă-l deoparte 15 minute.
- Călește în ulei ceapa tăiată julien, morcovii rondele și ardeii fâșii, până se înmoaie.
- Stinge cu vinul, adaugă sucul de roșii, usturoiul, dafinul, cimbrul și piperul. Fierbe 10 minute.
- Toarnă jumătate din sos într-o tavă, așază feliile de pește și acoperă cu restul de sos și câteva felii de lămâie.
- Coace la 180°C, 30–35 de minute, și presară pătrunjel înainte de servire.
Se servește caldă sau rece, cu mămăligă.