Tocană de cartofi
5 porții · 50 de minute
Cu ulei
Ingrediente
cartofi1,2 kg
ceapă2 buc.
ardei gras1 buc.
morcov1 buc.
pastă de tomate2 linguri
ulei50 ml
boia dulce1 linguriță
foi de dafin2 buc.
usturoi2 căței
pătrunjel0,5 legături
saredupă gust
piperdupă gust
Cum se face
- Călește în ulei ceapa, ardeiul și morcovul tocate, 5–7 minute.
- Adaugă boiaua și pastă de tomate și amestecă un minut.
- Pune cartofii tăiați cuburi mari și apă cât să-i acopere pe jumătate. Adaugă dafinul, sare și piper.
- Fierbe acoperit, la foc mic, 25–30 de minute, până se înmoaie cartofii și sosul se leagă.
- La final adaugă usturoiul pisat și pătrunjelul.
Merge cu murături și pâine de casă. Pe zilele de dezlegare la pește se poate servi cu hering.